Porc
Saucisse Fraîche
1 kg de saucisse fraîche ( environ 5 personnes)
Fabrication maison dans un boyau naturel.
Rôti de porc
1 kg de rôti de porc (environ 5 personnes)
Cuisson de 35 mn à 180 ° , vous pouvez le badigeonner de moutarde, il sera plus souple)
Poitrine ou travers de porc
1 kg de poitrine ou travers de porc
Coupé fin viande à griller , cuisson à la plancha ou poêle sèche.
Coupé épais cela devient un morceau de viande à préparer (ex: ragoûts)
Escalope de porc
1 kg d’escalope de de porc
Les escalopes peuvent être panées, badigeonnées de moutarde, où cuites simplement à la poêle ou à la plancha
Plateau d’automne
- 1 kg de bourguignon (viande de bœuf)
- 1 kg de blanquette de veau
- 1 kg de sauté de porc